一些白酒企业打着纯粮食酿造的旗号来推广自己的白酒产品，但出售的白酒是不是纯粮酿造的还不好说，所以为了避免大家受到欺骗，在这里小编跟大家讲解下一些挑选白酒的技巧，不管是卖酒还是买酒的朋友都可以试试这种方法。
1、看名称和包装
各种包装上看到有**、**、内供、评鉴、鉴赏等这种白酒可以直接无视，因为一般**、**、内供、评鉴、鉴赏的白酒是不会拿到市场上去出售的。
茅台只有一款定制的白酒，上面有一个特殊的logo，跟抽象的和平鸽一般，其他的2012年以后生产的**酒，性价比都不是很高。
据了解，一般正规的酒厂中的嫡系酒起名都是有原则的，比如泸州老窖的高端产品国窖1573，中档的白酒产品有泸州老窖特曲、金奖特曲、百年泸州老窖，抵挡的白酒有泸州老窖头曲、精品头曲、二曲……
白酒名字中没有泸州老窖四个字的产品的，比如泸州原浆、泸州窖酒、泸州老酒坊之类的，请直接无视它们!
2、加水
纯粮食酿造的白酒中有一种脂类物质不溶于水，而且加入水之后就会变得浑浊，但是白酒中的酒精是溶于水的。
3、手搓
把白酒滴几滴在自己的手背上，然后使劲儿的搓，白酒加热之后会挥发，这时候你会闻到有点馊的味道，这也表示这目前在测试的白酒是纯粮食酿造的，而一般是酒精勾兑的白酒的话会有酒精的味道，而且也比较容易挥发。
4、空杯留香
等倒入杯中的白酒喝完了以后，先不要将酒杯清洗掉，然后第二天起来闻味道，如果有酱香味是醉好的，这便是人们常常说的空杯留香。
5、烧碱
在纯粮白酒中加如烧碱，然后再加热，加热之后粮食白酒会变成黄。
以上鉴别纯粮白酒的方法1、2稍微注意下就能避免大部分坑，而3、4、5、6主要是纯粮食酿造的白酒中脂类物质特性。
当然，好的纯粮白酒是靠身体感觉，随着勾兑工艺的升级，很多酒精勾兑的白酒入口绵柔，甚至甜的和农夫山泉一样，但第二天，依旧**如裂。
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