梅洛也被称为美乐，起源于法国南部，在18世纪末开始广泛种植。在法国西南部，与赤霞珠、品丽珠一样，梅洛也是葡萄大家庭中的一员，在红葡萄品种里，梅洛的种植面积位居前列，只有赤霞珠能与之一较高下。种植产区：在法国波尔多左岸梅洛种植最为广泛，在法国西南部，梅洛也是非常重要的葡萄品种。在法国以外，还广泛种植于美国、意大利和东欧等世界各个地区，尤其在意大利的托斯卡纳和东北部地区，同样生产一些高品质的梅洛葡萄酒。生长特性：梅洛葡萄成熟得比较早，所以能在较冷的地区种植，如吉伦特河右岸的圣埃美隆和波美侯。与赤霞珠相比，它很容易成熟，所以种植得更广。梅洛萌芽早、开花早和成熟早，果皮薄，容易腐烂，并且容易受到霜冻侵害。风味特征：梅洛酿成的葡萄酒天生较甜，有李子味，比以赤霞珠为主的酒更柔和、更早达到适饮状态。梅洛的重要功能之一是在赤霞珠的骨架上添加肉感。当然，世界各地酿造的梅洛各有风味。梅洛酿造的葡萄酒相当多样化，通常风味浓郁、颜色深，酒精度高，特别适合与高单宁、高酸度的葡萄品种进行混酿。品洒练习：温暖地区生产的梅洛葡萄酒还带有黑色水果的香气，在经过橡木桶陈酿之后，还会有香料的气味。如果没有成熟的梅洛酿造的酒，会有明显的青椒气味。高品质梅洛葡萄酒具有很好的陈年潜力。餐酒搭配：梅洛葡萄酒风格多样，单宁和酸度都适中，可以与众多不同的菜式进行完美搭配。然而，梅洛葡萄酒却不适合与鱼类或绿色蔬菜进行搭配，除非采用了熏烤或其它特别的烹饪方式。
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