常喝葡萄酒的朋友都知道一瓶好的干红葡萄酒里面一定富含单宁，在品尝的时候就会有一种涩涩的感觉。同样是干型葡萄酒，那干白为什么不涩呢？从字面意思看，干红是用红葡萄生产的颜色为红的不甜葡萄酒，干白是用白葡萄生产的颜色为白的不甜葡萄酒。干红葡萄酒在压榨的过程中会连皮带梗带籽一起进行，葡萄连皮浸泡时间较长，这样单宁的含量就会很高；干白葡萄酒要么用白葡萄品种酿制，要么用红葡萄品种去皮去籽酿制，所以单宁含量就较低，因为单宁含量低，容易被其他味道所掩盖，所以喝起来几乎没有涩味。葡萄酒讲究丰富和多层次，所以涩味也是葡萄酒中一个独特的风味，如果喜欢层次感丰富的人，一般更倾向于涩涩的干红葡萄酒，有些人喜欢口味清爽，就爱喝不涩的干白葡萄酒。一款葡萄酒中如果单宁含量高，说明抗氧化成分较多，有助于提高酒的品质和陈年能力。所以，干白相较干红而言，更适合较年轻时饮用。干白虽然不涩，但却是没有任何甜味的，一般酸度比干白还高，喝干白葡萄酒时应搭配牛排，火鸡，鹅肝等，不仅能让酒的口感不太酸，又在一定程度上可以保护肠胃健康。
版权与免责声明：
1.凡本网注明“来源：中酒资讯网”的所有文章，均为中酒资讯网合法拥有版权或有权使用的文章，未经本网授权不得转载、摘编或利用其它方式使用上述文章。已经本网授权使用文章的，应在授权范围内使用，并注明“来源：中酒资讯网”。违反上述声明者，本网将追究其相关法律责任。
2.本网转载并注明自其它来源（非中酒资讯网）的文章，目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点或和对其真实性负责，不承担此类作品侵权行为的直接责任及连带责任。其他媒体、网站或个人从本网转载时，必须保留本网注明的文章第一来源，并自负版权等法律责任。
3.如涉及作品内容、版权等问题，请在作品发表之日起一周内与本网联系，否则视为放弃相关权利。
