许多刚入门的朋友常听酒友讨论葡萄酒的新旧世界，难道葡萄酒还有旧社会、新社会之分吗？二者有何区别呢？旧世界指酿造葡萄酒历史悠久的国家，它们出产的葡萄酒被称为旧世界葡萄酒，这些国家注重传统酿造工艺，一般选用世代相传的葡萄品种，不轻易改变，通常使用多种葡萄混合，以使酒达到平衡，旧世界国家包括法国、意大利、德国、西班牙、葡萄牙、匈牙利等。新世界指栽种酿造葡萄的时间比较短，在葡萄酒生产工艺上注重科技与管理，机械化应用范围广，在葡萄品种的选择上相对自由，以果香型以及突出单一葡萄品种风味为主，风格更加奔放。新世界国家包括美国、澳大利亚、新西兰、阿根廷、智利、南非、中国等。用最简单的概括就是，旧世界指欧洲国家，新世界是指除了欧洲外的其他国家。还有一种说法，旧世界是卖“地”的，新世界是卖“肉”的。比如，买旧世界的酒人们更注重那块产区，大家会说“给我来一瓶勃艮第的葡萄酒”，说明这块地给它赋予的意义已经足够多了；在买新世界的时候会说“我要买这个酒庄的2018年的黑皮诺”等等，这块地赋予它的价值还不够多，而是酒庄和年份以及葡萄品种这些赋予它的风格变化会更多，这就是新世界卖“肉”的涵义。在酒标上，旧世界的酒标比较传统，注重表现，城堡、村庄、产地等；新世界的酒标则更加新颖，色彩鲜艳，易于辨识，注重品牌，同时新世界的酒经常会用到螺旋盖，这些酒一般适合年轻时饮用。口味上，旧世界的酒一般更复杂、优雅、大多混酿，常用橡木桶陈酿；新世界的酒一般更圆润，简单易饮，气候更加稳定，所以不同年份区别不会很大。新世界总有一天也会变成旧世界，旧世界里也会有一些新世界酒的风格，所以，新旧世界的界限不是黑白分明的，它们之间有一些非常趣味性的灰色地带，大家可以去探索一下，不要拘泥于新旧世界的定义。另外，新旧世界的葡萄酒并无好坏之分，每个人口味不同，选择自己喜欢的葡萄酒就好啦。
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