桑娇维塞（Sangiovese）与其它知名的葡萄品种相比并不为多数人所熟知，但它的酿制历史已有数百年了，桑娇维塞酿制的葡萄酒，被认为是口感最怡人的葡萄酒。托斯卡纳出产的桑娇维塞是意大利最为优质的，包括闻名全球的基安帝葡萄酒（Chianti）和布鲁奈罗蒙塔希诺葡萄酒（Brunello di Montalcino），所以人们把桑娇维塞称为是“托斯卡纳的骄傲”。产区：桑娇维塞多数在意大利生长，目前在阿根廷、智利、美国加州和澳洲也有种植。风味特征：桑娇维塞属于晚熟品种，产量高，单宁和酸度含量高，由于非常好的可塑性，是众多酿酒师最喜欢的品种。酿造工艺不同，桑娇维塞的风格也非常多变，有酸樱桃和草莓果酱，还有茶叶、干草药和泥土的香气。经过陈酿的桑娇维塞还演绎出灌木丛和木料的香气。混酿配角：桑娇维塞酸度较高，酒体较轻，因此会与其他品种进行混酿。为了能够酿制出更有风味的葡萄酒，不少酿酒师会选择让桑娇维塞与其他品种一起调配。当然，大部分优异的年份产出的桑娇维塞还是单一品种进行酿制。餐酒搭配：桑娇维塞口感强劲，果味浓郁，能够与牛排和辛辣味美食物进行搭配。桑娇维塞的高酸度能抵消食物的油腻感，与烤肉亦配搭得宜，丰厚的布鲁奈罗蒙塔希诺葡萄酒更是烤羊肉的完美伴侣。因为桑娇维塞是一种干型葡萄酒，因此，并不适合搭配甜品。
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