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芜湖地产黄酒销量一路走高

2014-11-25 17:28:00来源: 阅读量:6

    芜湖地产黄酒销量一路走高。知名黄酒品牌“马头墙”迎来了一年一度的经销商大会,位于南陵县经济开发区内的安徽金沃农业有限公司一片繁忙景象。小雪”节气前后,黄酒迎来了一年一度的冬酿时节。据了解,该品牌黄酒已畅销内蒙古、山东、河南等国内众多城市,市场覆盖率、市场占有率位居行业前列。该公司致力成为省内规模最大的黄酒生产销售企业。

    当天,在金沃农业有限公司内,酿酒师傅告诉记者,酿造一坛黄酒,需要经过浸米、蒸饭、落缸、前酵、后酵、压榨、过滤等多道工序,整个过程下来,大约需要两到三天的时间。其过程中,对温度、水质的要求极高,而每年的冬季,温度较低,可有效抑制杂菌繁育,而水体也更为甘冽清澈,因此最适宜酿酒。完成酿造后,将原质酒注入陶制酒坛,用荷叶笋壳加上麻叶封住坛口,再以黄泥土和谷糠密封。经过至少三年的封存,一坛佳酿方始飘香。


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